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有趣的是廈門薄餅是濕料，台北建城圓環賣的也是如此，金門卻為乾料和台南府城裡（以外也是濕料）一樣。想來金門是泉州同安人多，大抵漳、泉飲食習慣不同，來台相互競爭的結果，各有勝出。嘉義人稱春捲為春餅或潤餅，東市場的春餅是將要包的餡料放在鋼製圓盤上，中間有一圓管通到盤下的菜湯，利用蒸氣來保溫，也可用長勺伸入舀湯；一付春餅最多可包進四、五種配料，比較有趣的吃法是連麵條都包了進去，這種吃法，嘉義人食之津津有味。
干邑白蘭地稱霸世界，白蘭地產區發展歷程有個規律，要先有葡萄種植區、葡萄酒產區或水果種植區，才能開始生產白蘭地。法國干邑（Cognac）與南鄰的波爾多（Bordeaux）一樣，仰賴河運之便興起，但機緣不同，兩者走上不同道路，一個生產白蘭地，一個專釀葡萄酒。干邑所處的夏朗德（Les Charentes）地區，除了葡萄酒，11世紀以來，沿海一帶也以產鹽聞名。
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店才開一年多卻受到網友好評的四時輕燒肉老闆逄博維表示，自己是燒肉愛好者，但每次吃完燒肉都會感到油膩，因此他把健康與燒肉結合，主打慢火燒烤，不但能保留食材的原汁原味，也不會產生過多油煙，多數燒肉店都是重口味，店KU酷遊優惠活動內則是不事先醃製，食材需講究，客人吃完會覺得身體無負擔、不油膩。面對中國政府對台祭出限縮來台自由行觀光客，蔡英文總KU酷遊優惠活動統今天（20日）於youtube頻道推出影片。
換言之，它可說是套疊菜的極致表現。又稱「佛手魚翅羹」的這道菜，裡面包的是以金針、荸薺、蟳管肉、蝦仁、海參、魚翅、扁魚一起加鹽炒過，再加入魚翅所燒成的魚翅羹。外頭則是豬腳皮，最後再以布袋針將豬腳封口縫起，入鍋滷至上色、入味後，才算大功告成。做法跟著名的「布袋雞」很類似，台菜老師傅董清欽認為，這道菜更像改良自廣東菜的「鳳凰吞翅」。
